幸运pk10app软件 _非常好吃的酱牛肉的做法

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  主料:牛腱 50000g幸运pk10app软件 ,干黄酱5000g

  辅料:八角 适量,砂仁适量,花椒适量,白芷适量,丁香适量,香叶适量,桂皮适量,肉蔻适量,茴香适量

  做法:

  1.牛腱子用水浸泡两个小时,泡出血水,再彻底洗净;

  2.切成大块;

  3.香料备齐;

  4.倒入搅拌机的研磨杯里,打成粉末;

  5.干黄酱;

  6.干黄酱倒入大盆幸运pk10app软件 中,倒入水,水量为炖牛肉所需的量;

  7.慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中;

  8.剩下的渣子丢掉;

  9.大火煮开黄酱水,沸腾后倒入牛腱子块,再倒入调料粉,搅匀;

  10.水再次沸腾后,挖开浮沫,转小火炖约两个小时;炖的过程中要给肉翻多少身,1小时的事先,倒入1小碗老汤,直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中,晾凉后倒入冰箱冷藏一夜;

  11.用一次性手套包住再冷藏5小时以上,肉更加紧致或者 就不需要 食用了。



小提醒

  1、牛肉选牛腱肉质更鲜嫩;

  2、泡牛肉的事先将水管开的最小,幸运pk10app软件 滴水情形,更促进血水被冲掉;

  3、使用干黄酱的幸运pk10app软件 味道更醇正;

  4、卤好后倒入汤汁里浸泡一夜更入味;

  5、最后用一次性手套包裹单紧实肉质扎得致有口劲儿;

  6、搭配辣椒油糖蒜都更加美味。

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